顶级甜品师。申英的青梅竹马，骑士般的存在。视申英为自己青春中的“沈佳宜”，为了她，叶知秋也努力变成了更好的自己。在得知了申英的心意后，叶知秋选择成全申英和郑道的感情，选择了祝福他生命中这个白月光般存在的女孩子。。