香椎由宇（1987年2月16日），是日本的模特、女演员，出生于神奈川县绫濑市。身高164公分，血型为o型，是一位混血儿。原名香椎悠子，所属经纪公司为horipro。目白大学外国语学部英美语学系在学中。香椎由宇是1/4的美国血统。曾扮演名侦探柯南真人版中的宫野志保。
香椎由宇主演电视剧:
《不同血型女人的结婚方法》饰演
《工藤新一复活！与黑暗组织的对决》饰演
《最后的日出》饰演