每天清早，荔湾村镇村之宝－阿荣的猪肉档门前必人头涌涌，争先购买阿荣的猪肉，可见阿荣在村中的受欢迎程度。

在荔湾村「打横行」的恶霸何老大常看阿荣不顺眼，特意找来「九省猪王」向阿荣挑战猪刀法， 但被阿荣轻松击败。 阿娣的爱猪「大花白」生下一胎十八只小猪，但阿旺为了还赌债而将这十八只小猪卖掉套现。阿娣得悉恶耗後大兴问罪之师，矛头直指阿荣就是杀猪凶手，令二人反目成仇。

何老大再次挑战阿荣，并要他输掉後退出猪坛。决战中分为文斗及武斗两部份。

阿娣因怀恨在心而替何老大出战文斗，但二人未分胜负，以和局收场。而武斗就由细凤出战，但他只顾斩阿荣而不是斩猪，结果被阿荣打败。 阿荣痛斥村民沉迷黄赌毒，众村民深感惭愧，决定「戒绝黄赌毒，齐齐食猪肉！」 阿荣因为无猪可，所以阿旺偷了阿娣的爱猪「大花白」给阿荣，但原来大花白发了猪瘟，阿娣知悉後勃然大怒，到街市跟阿荣算帐。

　 阿娣的猪栏因大雨而倒塌，幸得细凤顶住屋顶，阿娣的宝贝猪才不致被压死，细凤因此受伤，阿娣留他在家疗伤。阿荣因无好猪卖而不开档，众村民却因无猪肉食而死气沉沉。

鲁保长为了重振荔湾村士气而请阿荣举办全猪宴，但鲁保长在宴会中晕倒。

鲁保长病到唔清唔楚，何老大便请了个黄绿医生到荔湾村危言耸听，话鲁保长之病全因食猪肉所致，众村民信以为真，并埋怨阿荣有心靠害，令阿荣显得十分无奈。

阿荣有如丧家之犬，被村民当街咒骂，更被何老大封铺，令阿荣决定从此收山。 何老大趁鲁保长年事已高，故意要他四出奔波，令他当众出丑。於是何老大就乘机提出要鲁保长让出保长的职位，将他激到不支晕倒。

荔湾村需要一个新保长，何老大自荐升任此职位，幸得鲁保长及时拿出一份至高无上的保长守则，列明保长要由村民一人一票选举产生，而且要身家清白，德行高尚，体魄壮健才可担任。

何老大为了玩残阿荣，著手下推举阿荣选保长，阿荣硬著头皮接受。

阿荣原来只是孤儿，鲁保长为免他不能通过身家检查，所以替他的身世作了一个故事，幸而能瞒天过海。

选保长的体格测验中，何老大出古惑，用棉花代替米来长跑。阿荣则因出手救人险些被取消资格，幸得玛莉替他求情而得以继续参选。 阿荣被玛莉吸引到神魂颠倒，将阿娣冷落一旁。

阿荣在答问大会中被众人问到口哑哑，令阿荣陷入苦战的境况。玛莉找了个心脏科医生替阿荣洗脱「猪肉杀人犯」的罪名，令何老大十分气愤。

玛莉请医生向村民讲解令他们重拾对猪肉的信心，於是何老大对玛莉恨之入骨。

玛莉全力协助阿荣参选，阿荣对她十分著迷，令阿娣心中不是味儿。玛莉想阿荣协助她发展荔湾，令阿荣知悉後决心登上保长宝座。

阿荣紧握玛莉所赠的香水瓶，彷佛如信心的泉源。 何老大为夺保长职位用钱买票。竞选当日，阿娣把香水瓶打碎，阿荣又惊又怒，被碎片割伤亦无知觉。何老大信心十足招呼投票的村民，反而阿荣则失魂落魄。选举结束是何老大大比数胜出，阿荣失势离去。幸玛莉把何老大买票的相拿出，才令阿荣可当选保长。

阿娣等人想阿荣重开猪肉档，但玛莉却怂恿阿荣放弃，叫他去建设荔弯。众人在档口已为阿荣打点一切，而等候买「保长猪肉」的村民亦已大排长龙。

阿荣从村民口中知何老大迫烂赌二卖女还债，於是遂以保长身份命何老大放人，还劝告村民莫沉迷赌博。

阿荣决定不再卖猪肉，与阿旺一起离开档口。阿娣猜到玛莉在阿荣身上打主意，欲向她问个明白，玛莉觉阿娣无礼特登策马吓她，弄得阿娣衣衫破烂，手脚受伤。但玛莉反向阿荣告阿娣拉停其马而令她堕马受伤。阿荣回家後怒斥阿娣，阿娣把阿荣的衣物搬出，赶他离开。 玛莉在浴间被两高手袭击，玛莉将两名向她袭击的人击退，又安排阿荣住在隔壁房间。阿娣与细凤一起重修猪栏和养猪，细凤时常偷看阿娣。

玛莉替阿荣起一所办公室，何老大带同洋务官家保前来恭贺。家保欲和玛莉重修旧好，但遭玛莉拒绝，家保威胁要揭发她的底势。

阿荣在街市见阿娣与细凤合力开档，加上玛莉远行，阿荣顿感落寞……