蔡枫华（英文名Ken Choi，别名“芹菜”），香港歌星，曾做香港电台DJ，歌手，电视节目主持人，影视演员。在蔡枫华事业多栖发展的同时，歌唱方面的成就也十分突出。

星路历程
1979年：
蔡枫华参加香港电台举办的业余歌唱大赛获得冠军，因而获得唱片公司的一纸合约，随即在电台任兼职唱片骑师，后成为正式演员，从此便开了他的 D J 生涯；最初只是主持深夜节目，后来加入《青春交响曲》，主持“冲锋第一垒”、“流行菜式”等环节；又因高大俊秀外形给挑选作儿童电视节目主持，与香港电台的唱片骑师邓霭霖合作主持香港电台早期制作的经典文教电视节目《香蕉船》，10月1日正式首播。
1980年：
蔡枫华获得最佳新人奖，推出首张个人大碟《点样讲你知》，同碟还有顾嘉辉作曲，黄沾填词的《得失寸心知》；每逢PM9.00在香港电台主持音乐节目《美丽的音符》；与关之琳等合作拍摄经典广告“嘉顿Garden时时食”。
1981年：
推出《青春三重奏》和《IQ成熟时》两张大碟，成为销量最好的唱片，并出演同名电视剧，除了主唱丽的电视剧主题曲外，蔡枫华亦主唱了多首香港电台广播剧的主题曲，如《白马王子》、《烟外晓云轻》等。而在《青春三重奏》的同名大碟内，蔡枫华灵感创作一曲《倩影》，轰动一时，获得1981年度第四届香港十大中文金曲奖等五项大奖。《IQ成熟时》剧集大收，一经推出已赢得超过五成观众收看，写下历史性一页，更掀起卖相热潮，几位主角的相片也在旺角卖相铺卖的火爆，位列销售榜榜首，成为丽的的第一次收视超越无线。看到四位主角人气之旺，无线立即以高新聘请并重用，蔡枫华成为香港最具有影响力的长寿音乐节目《劲歌金曲》首位亦是任期最长的主持人，于10月10日首播；在群星联袂的《星光熠熠劲争辉》中突破性首唱国语歌曲《鱼儿那里来》。
1982年：
这一年蔡枫华影视剧方面产量丰盛，接连出演两部剧集《爱情安歌》、《荆途》及电影《拖手仔》、《薄荷咖啡》；新力唱片公司在年中为蔡枫华安排新搭档，与玉女民歌手林志美首次合唱电影《拖手仔》主题曲《爱的火花》，此曲收录于蔡枫华《人之初》大碟中；无线为发掘新人特举办香港第一届新秀歌唱大赛，蔡枫华与刚出道的戚美珍任本届大赛司仪；无线的暑期特别节目《六星期加冰之滚轴溜冰大赛》，各艺员及歌星盛装上阵，衣着打扮均令人耳目一新：有石修扮酋长，蔡枫华扮白马王子，陈秀珠、余绮霞和狄宝娜的女猎人等；在《欢乐今宵》灵异单元剧《幻海奇情》中出演短片《我回来了》！
1983年：
蔡枫华的主持魅力得到进一步的展示：1983年度十大劲歌金曲第一季季选与梁朝伟、陈玉莲合作主持；第二季季选与梁朝伟、翁美玲搭档主持，第二季入选名单公布与翁美玲、梁朝伟、曾庆瑜默契合作；第三季季选与梁朝伟再次携手；蔡枫华于山顶访问风靡八十年代音乐圈的英国New Romantic组合Spandau Ballet ！徐小凤出席无线拍摄“别人的好歌”特辑，该节目由蔡枫华主持。
音乐方面的成就得以印证：推出同名大碟《蔡枫华》与《蔡枫华新曲•精选》；在“金唱片颁奖典礼”上获得一张白金唱片《蔡枫华新曲•精选》和一张金唱片《人之初》，由多才艺人胡枫先生颁奖，发表获奖感言：“多谢各位朋友，这次我自己领奖，无论将来有什么困难，无论将来有什么令到我自己不开心的事都好，我会继续努力，不会令到每一个喜欢和支持我的人失望，除此之外，要向我的已故的恩师黄煜芬讲声：我今日终于有这样的成就！多谢各位！” 并现场演唱自创佳作《誓言》与周启生先生作曲、郑国江先生填词的《何必曾相识》；《何必曾相识》入选1983年度第六届香港十大中文金曲。
1984年：
蔡枫华推出《高温境界》大碟；香港小虎队三位成员胡渭康、孙明光、林利在这一年非常受欢迎，曾在蔡枫华《劲歌金曲》中做宣传；“香港小姐竞选决赛”蔡枫华成为当晚特邀嘉宾，与1983年度香港小姐冠军表演歌舞，并配合当年参选的香港小姐以歌舞的形式进行晚装展示！与钟保罗、黄造时、关之琳联袂演出爱情电影《初哥》；同年度十大劲歌金曲第三季季选《月蚀》、《高温境界》两首歌曲分别获奖！主持《劲歌金曲》圣诞节特辑。
1985年：
蔡枫华推出《爱不是游戏》大碟。与欧阳佩珊、任达华合作出演无线剧集《种计》。
这一年蔡枫华继续担任《劲歌金曲》主持人，并主持“1985年劲歌金曲第一季选”及7月份的“新地劲歌七月好世界”。在与卢敏仪主持“劲歌金曲第二季选”时，因蔡枫华讲的一句：“一时的光辉未必代表永恒”之后被认为讲话不得体，而离开了劲歌金曲主持工作。在第三季的《劲歌金曲》选举中，《爱不是游戏》再次参选，获得奖项！
年底预备开拍电影《鬼马朱唇》，剧中雪山场景远赴韩国取景！
1986年：
1月18日由香港嘉禾有限公司制作的爱情喜剧片《鬼马朱唇》首映，票房HK $908,697.00
蔡枫华告别主持人一职，将精力全部倾注歌唱事业，推出《绝对空虚》大碟。改编自水谷公生的《only you》而成的《绝对空虚》，把这首寂寂无名的日本歌变成香港八十年代最具代表性的流行曲之一。这首歌曲把蔡枫华的歌唱事业带上另一个高峰，在香港十大劲歌金曲第一季季选《绝对空虚》获奖！
蔡枫华还翻唱了何家劲收录在1983年大碟《从何说起》中的《也许》，把这首由鲍比达作曲、林振强填词的沧海遗珠再次带上流行榜。
3月12－16日，“蔡枫华86演唱会”在香港湾仔伊丽莎白体育馆举行。同年，蔡枫华亦在海城夜总会举办多场个人专场演唱会。
86年是国际和平年，香港举行了以“和平”为主题的音乐会，会上的主题曲便是《和平之歌》，是一首很有气势的作品，由当时香港歌坛各公司的众多歌手包括谭咏麟、蔡枫华等11名歌手合唱。
1987年：
蔡枫华推出《风中追风》和《破碎》两张大碟，经典荟萃，主打歌曲的MV拍摄演绎专注、精彩纷呈！7月初无线二十周年庆全台歌手联袂演唱《地球大合唱》，蔡枫华发表爱心语录；在综艺节目《欢乐今宵》中现场演唱《破碎》，台风出众赢得阵阵掌声！
1988年：
蔡枫华推出《叛逆+精选》大碟；曾演唱1980年香港无线电视《离别钩》主题曲《难忍别离泪》；TVB台庆歌舞联唱蔡枫华献唱一曲《叛逆》，唱出其心声 “千夫指我叛逆可笑世俗眼光，只睇到表象便随时胡言乱讲”！
1989年：
蔡枫华推出《Today》大碟；其中《一水隔天涯》是蔡枫华送别朋友时想到这首他喜欢的旧歌，故而有一唱的冲动。这首歌被公认为是所有版本中演唱最好的；蔡枫华自己作曲的《一代人》由林夕填词；《美梦的肖像》是由黄家驹作曲；《新世界》是一首励志歌曲，每当遇到挫折时听到此歌，就会产生信念：必定会有出路，引领我们闯向新世界；《落叶漫天的冬季》这首绝唱歌曲哀伤、孤寂、寒冷、无奈、感人，把蔡枫华所有的酸甜苦辣，人生挫败的复杂和失落心情都弥漫在内。
9月1日，最有前途的金牌司仪接班人钟保罗不幸逝世，其后蔡枫华接受冯淬帆采访，深切怀念这位昔日多次合作过的好友！
1991年：
新力唱片公司为蔡枫华推出《蔡枫华白金珍藏版》精选大碟！香港翡翠台1月10日起逢星期四晚上十一时播出蔡枫华主持的音乐怀旧节目《逝影流声》，在节目中介绍的歌手，大多是他在《劲歌金曲》节目中访问过的，整整一代人的美好回忆在歌声中令人回味无穷，怀旧亦是经典！
1992年：
佛山市三水区文化广电新闻出版局大事记：11月蔡枫华个人演唱会，分别在西南影剧院及其家乡演出。
1993－1996年：
在广州、佛山、中山、江门等地举办多场个人演唱会。
1997年：
蔡枫华友情客串香港电影《两个只能活一个》。
1998年：
蔡枫华参加曾志伟主持的综艺游戏节目《天下无敌奖门人》。
1999年：
12月7日，在香港浸会大学会堂举办《60分钟孖烟囱之枫华再现演唱会》，颇多圈中人捧场，计有：顾纪筠、车淑梅、陈海琪、潘源良、麦润寿、肥妈及卢敏仪。在演唱会上蔡枫华演唱了自己的主打歌以及《孤身走我路》、《顺流逆流》、《浪子心声》等歌曲，表达了他热爱歌唱、热爱香港观众的心声，亦有众多歌迷与好友给予蔡枫华支持。
12月，无线举行一年一度的《欢乐满东华》，蔡枫华在晚会上演唱《绝对空虚》。参与圣诞节及除夕举办的《世纪金曲迎千禧》音乐会的演出。
12月30日，蔡枫华出席一个“白花油药”产品的宣传活动。
2000年：
21世纪千禧年，SONY唱片公司应歌迷要求，推出蔡枫华《风华再现（2000精选）》专辑唱片。
1月25日，谭咏麟得知蔡枫华上港台接受访问，即时透过记者联络蔡枫华。亲自邀请蔡枫华来他的演唱会，并提议年初二叫他来与观众开年。而夏妙然就提议他与KEN新组合！阿伦笑谓：“好啊，有新的化学作用。”
2月12日，蔡枫华在“新伊馆”举行演唱会，谭咏麟亦赶去演唱会现场作嘉宾支持蔡枫华，两人合唱《酒红色的心》。
3月7日，徐小凤接受港台DJ车淑梅电话访问，谈到蔡枫华，小凤姐说：“其实我都好欣赏华哥，华哥是一个好好的歌手，一个人去到某一个境界，未必个个都会了解到他的说话，我们试过同一间唱片公司，沟通过，大家都了解到，总之我会继续支持他，叫他继续努力啦！”蔡枫华得悉小凤姐以“华哥”相称，说：“小凤姐都是讲笑的。”
7月22日晚，蔡枫华到深圳一家DISCO厅登台。阿Ken唱出第一首歌《绝对空虚》时，已经收到观众的两束鲜花、两只玩具熊，并有6位女演员伴舞，可见现场气氛之热烈。之后，他唱出第二首国语歌《用心良苦》。
7月24日，蔡枫华在深圳登台，阿Ken唱《绝对空虚》、《心太软》等歌，歌迷反应热烈，阿Ken除唱歌外，还向在场歌迷大派亲笔签名海报。
2001年：
1月15日晚，蔡枫华首次踏足赌船登台，观众反应热烈，令他十分感动又感触。
3月10日晚，充满怀旧味道的“唱家班二十年一聚演唱会”在香港红磡体育馆举行，包括蔡枫华在内的十二位实力派歌手参与演出，观众反应相当热烈，大会除了安排蔡枫华出场表演两次之外，亦是首晚的压轴演出歌手，演唱了经典曲目《爱不是游戏》、《倩影》、《绝对空虚》。现场亦有热情歌迷上台献花支持蔡枫华。
2003年：
4月8日，香港一代巨星张国荣逝世，出殡仪式在上午11时左右举行，一身黑衣打扮的蔡枫华在12时许坐的士到场，大殓仪式已结束，所以只能站在殡仪馆大堂。被记者追问会否为当年的失言而内疚想道歉时，他说：“我无内疚，亦没有后悔，不会道歉。”中午12时30分，灵车开往柴湾哥连臣角火葬场火化。蔡枫华离开殡仪馆后乘的士赶到火葬场，到达时火葬仪式已结束。蔡枫华对记者说：“他去世我好痛心，我在做巡回演唱会时知道他的死讯，即刻赶回来，但赶不到。其实我和Leslie私下没事的，过去的已过去了。” 面对战友钟保罗、陈百强和张国荣先后去世，蔡枫华谈及与张国荣的交情说：“作为一个天皇巨星，这么了结自己的生命，我觉得好可惜。我同Leslie年轻时就相识，大家是好朋友。我觉得人应该积极面对困难和情绪，有困难或困扰要找朋友开解，要坚强去面对。我再郑重声明一句，我蔡枫华和张国荣完全没有任何芥蒂，完全不是敌人，是好朋友，他唱歌或拍戏都好，是真正的天皇巨星。”蔡枫华又表示事前并没有通知张国荣的家人会到场致祭，他说：“我上一次见到他是好多年前的一个颁奖礼上，我是出自真心的。”香港凤凰卫视全程直播了张国荣的葬礼，并以“昔日好友蔡枫华痛别张国荣”等为题作了比较公允的报道。
7月30日，蔡枫华在海边接受记者采访。
12月27日，在广东顺德演出。
2007年：
艺人林建明（沙姐）曾对媒体提及蔡枫华正在接受抑郁症的治疗，并呼吁大众给予抑郁症患者更多关爱与支持。
2008年：
11月2日，由香港作曲家及作词家协会举办的《2008 CASH周年晚宴暨金帆音乐奖颁奖典礼》，于湾仔会展中心隆重举行，大会以香港情怀为主题，多位歌、影、视前辈如蔡枫华、胡枫等都有出席！
2009年：
11月26日，蔡枫华出席《2009 CASH周年晚宴暨金帆音乐奖颁奖典礼》，“我今日来CASH，是因为1981年已加入CASH，很久没面对记者，今日好多谢大家都在，我永远都是娱乐圈的人！”
2010年：
9月6日，蔡枫华到香港电台接受夏妙然的访问，录制“我的光辉岁月”节目，在9月6日－－9月10日的香港电台第五台《光辉岁月》节目中播出。蔡枫华澄清自己并不像传媒所描写的“精神病”之类的报道，表明自己除了眼睛有点问题之外，其他方面都很好，节目中蔡枫华与主持人谈笑风生，回顾了从最初参加歌唱比赛获得冠军，到一人兼五职的奋斗历程，并感谢母亲一直对自己的照顾。问到蔡枫华想要对歌迷说的话，蔡枫华说：“我希望歌迷们仍然可以接受一件事，就是现在戴着眼镜我也可以继续歌唱事业，因为我将歌唱作为我一生的事业。”作为蔡枫华多年好友的夏妙然亦问到蔡枫华个人感情问题，蔡枫华表示现在没有女朋友，没有太太。虽然这些年有很多机缘，但因为自己处于奔波状态，很难遇到终生伴侣。节目最后，主持人夏妙然祝福蔡枫华，希望可以看到蔡枫华更多的作品与精湛的演出。
10月6日，适逢TVB《劲歌金曲》节目30周年，蔡枫华获无线电视台邀请，作为第一代劲歌金曲主持人，参与录制《劲歌金曲》节目。节目中，蔡枫华和老搭档卢敏仪一同亮相，与现任主持人倾谈往事及近况，并演唱经典金曲《绝对空虚》和《倩影》。
10月27日，接受TVB《娱乐新闻报道》黎芷珊访问。
11月1日，出席“2010CASH周年晚宴暨金帆音乐奖颁奖典礼”。
11月28，蔡枫华生日当天，香港电台第一台《旧日的足迹》播出蔡枫华专访，港台DJ车淑梅主持，并祝蔡枫华生日快乐。访问中蔡枫华讲述以往演艺历程及近况，并有歌迷电话连线。当得知有歌迷想办生日聚会及送礼物，蔡枫华表示大家若想购买生日礼物为他庆祝，更有意义的方法是把庆祝他生日的费用，以捐款形式送赠康青会（香港青光眼患者自助组织），可更实际地支持到他们的工作。
2011年：
1月8日，“蔡枫华与您十年之约”歌迷见面会在香港成功举办。期间，有几十名来自香港、广东、新加坡等地的歌迷到场，亦有加拿大、美国、北京的歌迷与蔡枫华即时电话连线交流。聚会场面温馨感人，蔡枫华演唱《十年》等歌曲回馈歌迷对他的爱。香港康青会亦派工作人员到场为蔡枫华及他的歌迷颁发“热心公益”锦旗。
2月12日，香港《明报周刊》2205期刊登蔡枫华复出个唱独家专访。
2月15日，蔡枫华在好友卢敏仪、孙敬安及林利等支持下，召开记者会，宣布将于3月26日假香港九龙湾国际展贸中心汇星Star Hall举办《全心支持蔡枫华演唱会》。记者采访中，蔡枫华表示自己虽然需要戴着眼镜工作，但眼睛并无大碍，并希望以后可以出版新专辑和出自传书。
2月16日，“全心支持蔡枫华演唱会”开始正式公开售票，一天时间演唱会门票即售罄。当晚，蔡枫华参与TVB《劲歌金曲》节目的录制，卢敏仪及大班歌迷现身录影现场支持蔡枫华，蔡枫华演唱了八十年代经典歌曲《也许》、《何必曾相识》和《风中追风》。该《劲歌金曲》节目于2月19、20日播出。
2月17日，演唱会主办方决定于3月27日加开一场蔡枫华演唱会。香港电台《Made in HongKong》节目播出蔡枫华、卢敏仪专访。香港商业电台查小欣《巴巴闭边个够我查笃撑》播出蔡枫华专访。
2月21日，蔡枫华、卢敏仪及两位蔡枫华歌迷在香港电台第五台《光辉岁月》节目，与主持人夏妙然倾谈“光辉再现”。
2月22日《Eastweek 东周刊》杂志刊登“留星语”：《有几多事可以重来？》蔡枫华专访。蔡枫华于新浪发表微博“感谢大家踊跃支持,，第一场及第二场在九展Star Hall之演唱会门票经已快速地全部售罄。”主办与蔡枫华最终决定于3月28日加开第三场蔡枫华演唱会，以回馈歌迷对蔡枫华的支持。
3月10日，蔡枫华参与《博爱欢乐传万家》录影，献唱《倩影》支持博爱慈善筹款。
3月26、27、28日，一连三场的“全心支持蔡枫华演唱会”在香港九展Star Hall顺利举行。演唱会上座无虚席，现场气氛热烈，蔡枫华演唱了多首经典金曲。谭咏麟、罗敏庄、卢敏仪、阮兆祥等分别担任表演嘉宾。蔡枫华在演唱会上除了做出极为精湛的演出，更表示多谢各位支持他的朋友，并立下誓言希望很快能在香港红勘体育馆举行个人演唱会。
3月30日，蔡枫华在好友卢敏仪的陪同下，前往香港中文大学新亚书院担任学生活动的表演嘉宾，受到中大学生的热烈欢迎。
5月15日，举行蔡枫华国际歌迷会重组后的第一次聚会，场面热闹，座无虚席。 Ken早前举行的《全心支持蔡枫华》演唱会DVD已于4月28日上市，在没有任何宣传情况下，销量节节上升，成绩令人鼓舞。Ken宣布将于7月展开世界巡回演唱会，首站定于在温哥华7月2日举行，其后7月5日及7月23日分别于多伦多及广州天河体育馆演出，与海外及国内歌迷再续前缘。
6月19日，蔡枫华和老友卢敏仪一起来到广州为演唱会做宣传，出席媒体见面会。这次的广州站将以香港红馆的水准来配备舞台、音响等设备，蔡枫华会唱不少于25首的自己的经典金曲，并会有殿堂级嘉宾出席。
7月2日，蔡枫华世界巡回演唱会加拿大温哥华演唱会在加拿大温哥华the Red Robinson Show Theatre 圆满举行，演唱会场座无虚席，蔡枫华受到歌迷的热烈欢迎，演唱了多首经典粤语歌，更翻唱了国语金曲。
7月23日。蔡枫华在广州天河体育馆举行个人演唱会，全场爆满。[1]
2012年
4月6日，蔡枫华入行31年来首次在红磡香港体育馆举办了一场《蔡枫华情陷红馆演唱会》[2]。
9月12日，蔡枫华为“耆英饥馑8小时”音乐会演出。