柯以柔，台湾女演员、歌手、作家、节目主持人，本名柯育婷，毕业于台北商专，因家中卖水果而被昵称水果妹。
　　柯以柔个人小档案
　　学历：中专
　　语言：国语、台语
　　嗜好：唱歌/逛街/听音乐/看电影
　　最喜爱的女歌手：杨乃文/孙燕姿
　　最喜爱的男歌手：林志炫
　　最喜爱昀演员：班艾佛列克/珍妮佛罗佩兹
　　最喜爱的国家：日本/法国
　　最喜爱的运动：游泳/排球
　　喜欢的颜色：红色系/骆色系/淡色系
　　最喜爱的穿着方式：休闲
　　愿望：出道以前以成为柯爸爸所开“甜蜜蜜”水果店老板娘为目标， 出道后最大梦想则是做位杰出演员和 环游世界
　　所在经纪公司：最佳娱乐经纪公司
　　婚姻：2011年6月18日与相恋半年的男友，日本料理店老板兼厨师郭宗坤结婚

电视剧作品
　　2001年 三立都会台 《薰衣草》饰 晶晶
　　2001年 台北之音 《薰衣草》 广播剧
　　2001年 三立都会台 《桂花巷又名辛家媳妇》 饰 碧楼
　　2002年 八大戏剧 《新不了情》 饰 庄苹
　　2002年 民视 《超人气学园》饰 徐美娣
　　2003年 华视 《第八号当铺》饰 小孟
　　2003年 东森戏剧台 《单身宿舍连环泡》饰 白丽紫
　　2003年 三立都会台 《千金百分百》饰 芭比
　　2004年 台视 《再见阿郎饰》 小燕
　　2006年 超视 《惊异传奇之重复的人生》 饰 雅文
　　2007年 三立台湾台 《我一定要成功》饰 高婉君
　　主持
　　2002民视 求爱全记录
　　三立都会台 完全娱乐-完全小护士
　　2003佳沛新西兰 黄金奇异果 活动主持人
　　卫视中文台 娱乐快递 主持人
　　2004-2005 三立都会台 中国这么大 主持人
　　2005-2006 三立台湾台美食凤味 主持人
　　各大校园逾20场演唱会主持人
　　2005-2008 三立都会台 世界这么大 主持人
　　2006 韩剧 天国之树 记者会主持人
　　新光三越圣诞节点灯活动主持人
　　新普、icp公司尾牙活动主持
　　2007东森 开运鉴定团 代班主持人
　　桑丽卡--水果美白产品活动讲师嘉宾
　　佳邦科技尾牙晚会主持人
　　2007-2008 亚洲娱乐台 台湾特棒 主持人
　　2008三立电视台赴纽约采访音乐剧 狮子王 电视特辑主持人新光三越台新金控 狮子王音乐剧抢先看活动主持人
　　2008 神准科技公司尾牙主持
　　2008-2009 三立台湾台 凤中奇缘 主持人（现任）
　　2009 代言爱之味椰果泡菜
　　2009 中油生技 活动主持
　　2009 华视案发现场躲猫猫助理主持（现任）
　　2009 首届澳门旅游活动代言人
　　2009 华视 知援最前线 主持人（现任）
　　文字作品
　　2002年皇冠出版-- 水果妹水嫩瘦身书
　　2003年皇冠出版-- 水果妹果漾美女漂亮计画
　　2004年皇冠出版-- 水果妹12星座塑身餐
　　2006年沃尔出版-- 世界那么大-柯以柔小豫儿的旅行交换日记
　　2008年凯特出版--第三旅人柯以柔的世界拼图
　　2009年台湾角川出版--叫我美食天后
　　音乐专辑
　　《环游世界》 2003年
　　广告代言
　　2002年华纳儿童音乐 幼幼摇摇乐
　　2003年在线游戏 魔法新大陆 活动电视广告及代言
　　2007年yahoo购物中心---品牌旗舰点 花草果本 代言人