一切都准备好了，就等着从六必居抬上几缸甜面酱，直接运上战场。 瑞英以为这场热闹看上了，这些天心情特别好。 成顺带着人去抬酱，六必居说不卖了，因为福聚德欠款。王子西查账，一早就叫大少爷把欠的酱钱还了呀！忙去大少家问，大少不紧不慢的说，他把钱买了胡琴了。 酱在烤鸭里是非常重要的，鸭子本身没有咸味，全靠甜面酱调剂。福聚德多年号称只用六必居的酱，因为他的酱质量好，非别家可比。所以其它家也不供货。是湖鸭还是小白眼鸭假如当兵的吃不出来，可这酱要是也换了，传到大帅耳朵里可不是小事！卢孟实这一急又是非同小可。 给卢孟实看病的德国医生说，眼看着都好了，怎么又加重了？王子西说，全因为酱！大夫不明白，打听酱对卢孟实有什么影响，使卢孟实这么大动肝火，子西正解释着，刘金锭看着范大夫，突然有了计策，说酱有了！而且是最好的。卢孟实不相信问题就这么轻易解决，刘金锭说，你就在屋里躺着别动，下午酱就到！卢孟实说，那你就是我的救命星。 德国范医生进宫给皇上看病，刘金锭化装冒充助手，坐医生的汽车进了宫。看了病，皇上要赏，范大夫说他想要点特别的东西，就想要些酱。皇上问原因，范医生编了个挨不着边儿的理由，皇上说，外国人就是邪性。皇上叫他尽管带走他喜欢的酱。 刘金锭带着路找。被裁撤后的御膳房长满荒草，刘金锭不禁见景生情。最后刘金锭带着医生轻车熟路地来到御膳房库房旧址，在离离衰草中发现了被遗弃的十几个大缸。里面正是她要的东西。 刘金锭押着酱缸回到福聚德，卢孟实盼得脖子都长了。众人打开酱缸，只见满缸全是白花花的长毛，所有人都傻了！刘金锭用手一拨，露出下面金黄色，扑鼻香的上等好酱！原来，这酱是宫里每次祭典用的花馍，用完扔掉了可惜，就放在大缸里做酱，皇家的花馍全是顶级白面、黄油做的，制成的酱味道哪真是一流！以前大臣们都花钱向太监们买这种酱吃。 玉雏在功德斋没少下心思，可就是不大上座。这一天北京全恒钱庄派人来，说他家三姨太要在功德斋请一桌客。玉雏儿知道机会来了。 战场宴席如期举行，福聚德的人马和大队骡车，招摇过市，浩浩荡荡出了永定门！这也是卢孟实的心思，就要来个轰动全城的声势。 刘金锭带领众厨主灶，罗大头带领众烤炉的主炉，几十个厨师兵分两路配合，上千人的筵席弄了个如火如荼，看傻了，也吃美了这些战场屠夫。笑声、欢呼声、山呼万岁声，张大帅要的就是这个阵势！ 唐大少爷赶来，陪大帅一起唱戏，大帅十分满意。

大帅一高兴，传赏领头人卢孟实。待一见面，卢孟实又会说话，逗得大帅更高兴了。忽然，一卫兵跳出说门口有人揭露烤鸭不是白眼鸭，而是湖鸭，您上了卢孟实的当！大帅闻听雷霆震怒！大帅沉下脸，其它九十多桌的将弁都火了，有人掏枪要把卢孟实枪毙。 大帅说让他说明白再死不迟，卢孟实遂把小白眼鸭被抢的事一五一十说了。大帅说这事肯定是有人陷害，一定要把抢鸭子的人法办。大帅奖赏了卢孟实。说好以后有事还找他。 福聚德的人打扫战场。在烤炉边忙活了一天的大家这才发现各个烟熏火燎，都脏得不象样了。卢孟实带头脱了光膀子洗起来。人人都脱了洗，只有刘金锭洗得那么斯文，简单地撩点水擦擦而已。卢孟实一盆水泼在刘金锭的身上，大家开心地笑了。刘金锭却马上掉转身去就走，她火了。大家莫名其妙。 望春台，卢孟实与玉雏亲密交谈…… 福聚德，刘金锭发觉卢孟实与玉雏的感情，意图阻止他们，反被卢孟实臭骂一顿。跑回屋大哭，常贵劝慰，刘金锭向常贵吐露：我本来就是女的！常贵答应替她保密。 红毛等正对着一大群鸭子发愁，忽听枪声起，大帅派了一连兵在郊外清剿了红毛抢鸭子的弟兄，红毛逃出一条命，从此与福聚德卢孟实结仇。 福聚德又打出"特制御膳甜面酱"的招牌，生意更火。连罗大头都忘了跟刘金锭的过结，大吹自己一下子烤二百只鸭子的光辉业绩。 从那次起，张大帅不但自己来福聚德享受正宗烤鸭，还把不少的军方宴会都安排在福聚德。卢孟实能说会道，哄得大帅和他称兄道弟，从此福聚德有了军方的靠山。连其它那些平时老来占便宜的什么卫生、巡警等都老实多了。卢孟实也会做人，逢大帅家里有什么喜庆日子，他都会送上一堂寿桃、喜面的奉承。这一招花费不多，可真有用，卢孟实就学内联升的“履中备载”，做了一本“膳中备载”，专为“三节两寿”往大户权贵家里送礼用。 肉市都说着这件事，瑞英想不到原想陷卢孟实的事让他弄了个风生水起，这一气又非同小可。他发誓要来个更很的报复。 卢孟实为了讨好大少爷，在各个名角身上下了不少心思，得到了大少的赏识。 三姨太这个女人长年吃斋信佛，交往的都是吃斋念佛的信女。与北京各大寺院都有来往，她这次在功德斋请来的都是信佛菇素的人。为了这餐宴，三姨太派人来过两次，从主料到辅料都验查一遍，就连吊味的高汤，都绝对不能用鸡鸭，得用口磨、黄豆，要求特别多，玉雏吩咐下去，一丝一毫都不能马乎，又特别创了两样新菜，一定要好好伺候。如果能拉住她这个大客，就不愁没生意了。玉雏儿为了这顿饭，可没少下心思。 一大早，玉雏就起来准备，功德斋上上下下全忙乎起来。不留神，摸进来一个人，小翠眼尖，看见就往外轰。这个人说死不走，口口声声找“凤仪”，终于惊动玉雏儿，玉雏儿一见这个人就楞了！原来是她在老家落定没过门的"丈夫"--潘阿根！当年她是在落定之后，不愿嫁给丑陋的翘脚阿根逃婚而走。没想到这个冤家竟然在偌大的北京大海捞针找到了她。玉雏不得已只好跟他做一笔交易，问他想要多少钱。阿根看见清雅的饭馆，体面的玉雏就傻了眼，他不知道玉雏的身家有多少，他不想要一个低价吃亏。所以他欲擒故纵，只说老家发大水，实在活不下去了，在这里吃几天闲饭，一等老家水退了，就回去。玉雏一是心软，二是有客人要招呼，来不急多说赶紧把他引到后院柴房安歇，叮嘱他千万不可进店堂现眼。 三姨太一批人如时来了。玉雏儿使出周身解数，女人们挺说得来，菜式也别致，三姨太很满意，看来这个大主顾是拉住了。 饭菜香飘进后院，阿根肚子饿了，又不敢出去，他饿得头昏，他自己开火炸起了家里带来的臭豆腐干，霎时间臭不可闻。前面谈佛论经的信女们正小口品着雅素，小声谈着佛事，突然臭气熏天……最后一个个都掩鼻而去，说再也不来这个不洁净的地方。玉雏大丢面子。找到了后院发现了阿根的臭豆腐锅，气得她大骂，要阿根立马走人。阿根不知道好吃的臭豆腐干，为何惹了大祸。望着玉雏儿傻笑，玉雏儿气得哭笑不得。 唐家的两个少爷，一向和卢孟实过不去。知道卢孟实接了军方的生意，一定赚了不少，但又要不出钱来，常来说些风言风语，这使卢孟实很头疼。二少爷去柜上支钱，王子西不敢支给他，二少爷愤怒不已。

按大少爷的安排，福聚德必给唱晚场的余老板无偿送宵夜。卢孟实很反感，这天他亲自出马，想去要钱。来到余家，看管事的秦三爷伺候余老板的行为，反倒提醒了他。他请教余老板的管事秦三爷，请教如何伺候角儿，又了解到大少爷眼下最要紧的是没有胡琴，吊不了嗓子。 大少爷用欠六必居的酱款，买来的胡琴没人拉，卢孟实过去会拉几下二胡，这把京胡使他萌生了投大少爷所好，利用大少爷的想法。卢孟实转学京胡，没多久，他的京琴大有长进，这可吸引了大少爷，每天缠着卢孟实给吊两段。从而跟卢孟实关系大进一步；想琴。刘金锭从此更睡不着觉，看卢孟实的眼神也变了。 小翠看到玉雏心情不好，就跑到福聚德向卢孟实求救。 肉市口，多了一个摊，专卖烤炉肉、烤鸡、烤鸭，和福聚德卖的一样，价钱特便宜。原来是红毛上次吃了大亏，和瑞英没完，瑞英就想出这么个招儿。福聚德不是号称物美价廉吗？就让红毛使出“大锅伙”来搅和。他们用病死、伤死的劣质猪、鸭，在作坊里烧烤加工后，就在福聚德门口卖货，兜揽主顾。有不少贪便宜的买来解馋，生意做得挺火。 克五的铁杆庄稼没了之后，家也败了，搬进大杂院，可还是好吃，常在饭庄子出出入入，赊账、撒赖，家家都嫌他。便宜的肉摊吸引了他，买来就吃，吃了一口就吐了。没吃过好的的人，吃不出来，克五的嘴是刁嘴。肉摊儿的把戏他一眼就看穿了，不知好孬地当众挑眼，指摘，被大锅伙的人赶走。 便宜货影响了福聚德的利益，卢孟实忙想对策。 克五家是掌管“皇粮”的，所谓“铁杆庄稼”，就是指旗人不做事也可按月领粮，这些皇粮都藏在??米仓。克五沿袭了他祖上这份优差，本以为百世不愁。民国后开始缩减皇上的开支，更别论旗人。所以首先克家的皇粮就越来越不保了。克五吃惯花惯，这时撑着面子，到处赊账。克五就常在瑞英的适意居记账。坏肉把克五的馋虫勾出来后，想起家里还有过去福聚德老掌柜发行的鸭票子，翻找出来。瑞英鼓动他去兑现。只要福聚德给了克五，就能招出数百上千张鸭票，够卢孟实一受。 克五拿着鸭票子奔了福聚德。他要狠敲福聚德一下。 大少爷白云观跑马赛车归来，正在兴头上，克五几句奉承话非常到位，被大少爷引为知己，克五适时地拿出鸭票子，大少爷要常贵照票给克五大烧鸭子两只。常贵很为难，因为鸭票子早已作废，如果给了，就会招来更多的人。说不能给。大少说，我连这么点主都做不了，我算个什么东西，非付不可。卢孟实叫过克五，问他那个肉摊儿，卖的货真是有问题？克五说能出人命。卢孟实如是这般教克五怎么做，做成了，他想要吃鸭子，可以。 克五先到肉摊上买了半只鸭子，回到大杂院的家，下狠心喝了一付泄药。

不到一个时辰，克五泄得起不来炕，周围邻居说准是“火利拉”，赶紧叫卫生署的拉走，传染。卫生署的来了，克五指着半只鸭子，说不出话来。 卫生署的查到大锅伙又脏又臭的作坊，又扫荡了肉摊儿。瑞英只能看着干着急。 卢孟实来找玉雏，却发现了阿根，乘玉雏不在，阿根套问卢孟实玉雏的身价，他从心里认为玉雏就是个妓女，而卢孟实是个嫖客，他想掌握玉雏的收入情况后再敲诈玉雏。卢孟实不知阿根的底细，听他说是表哥(玉雏不让阿根暴露身份)，又对玉雏的事这么认真，不由得对玉雏起了疑心，他开始想玉雏始终跟他保持一段距离，是不是自己钱没有花到，玉雏才拿搪。玉雏回来，卢孟实越想越不对劲，拂袖而去。 修鼎新来到福聚德找卢孟实，卢孟实不在，常贵问他，他吞吞吐吐说不出到底有什么事。常贵见他真有要紧事，就说出卢孟实到玉雏那里去了。刘金锭听后惹动了心事，又摔锅砸碗的不痛快。 玉雏回到住处，看阿根得表情，知道准是阿根惹了漏子，追出，想问问卢孟实到底是怎么回事。 玉雏追上卢孟实，两人在筒子河边说话，玉雏把阿根的情况向卢孟实说了，引起卢孟实的恻隐之心，他觉得玉雏真是不易，更加喜爱玉雏。两人相约去香山看红叶。 克五来找卢孟实，拿了两只烤鸭。 大锅火的人因为卖病鸭子的事，被警察抓了，红毛与卢孟实的梁子更大了，遂联合粪霸西去整福聚德。 这天，玉雏特意休工一天，一早就来找卢孟实去看红叶，恰巧卢孟实刚出去，刘金锭见了玉雏冷言冷语，咸话淡话把玉雏一顿奚落，说卢孟实一早出去定货，天黑也回不来。玉雏含羞带怒而去。 卢孟实买了一堆郊游的食品回来，等了半天不见人，就问玉雏来过没有。刘金锭说没看见，卢孟实老大不高兴，他认为玉雏爽约。刘金锭又把卢孟实奚落一番。卢孟实觉得刘金锭管得有点太宽，也回了几句。两人不欢而散。 福聚德丢了一块吕宋青鱼翅，刘金锭怀疑是罗大头。所以指桑骂槐的数落。罗大头真的是偷了鱼翅去卖，为的是换烟泡。可他铁嘴钢牙哪里肯认，耍起光棍浑身脱得就剩一个裤衩，让王子西来搜，王子西只好解劝。罗大头不依不饶，叫刘金锭也得脱衣裳检查，不脱就是他偷的。刘金锭气得与他对骂。心烦意乱的卢孟实来到，把两个人都骂一顿。刘金锭赌气回房，一天没出来。

克五败了家，修鼎新也没了饭吃。暂住在江浙会馆，每天煮毛豆下饭，直吃得他眼冒金星，肚子拉稀，口吐酸水。无奈之下，他跑到当铺，想当了自己家传的瓷器，不料铺子开价低，气愤而走。 饭口，各家饭馆飘出的各种香气：黄焖翅，?烧海参，大螃蟹，二头鲍……一位只能看没钱吃，直流口水的正是饥肠辘辘的修鼎新。饿昏了头的修再也忍不住了，一头撞进福聚德。常贵看在以前的面子，给倒了碗茶，就再不张罗了。看着别开生面的挂炉鸭上了桌，片片酥脆(自大帅宴后，福聚德经营挂炉鸭)修昏了过去。 张开眼已是福聚德后院，修终于开了口，想要份差事。王子西发愁修爷能干什么，卢孟实却喜出望外，说福聚德正缺一个“瞭高的”(即现在的门迎，旧时为男人)，不知修爷能否屈就。修鼎新一口答应。常贵都吃了一惊，没想到修爷能应允干这下等的差使。直到后来有一天修鼎新挽起袖口，手臂上全是疙瘩。他说就是因为顿顿窝头，浑身起疙瘩，他天生不能吃粗食。常贵这才明白，不禁感慨万千。 瞭高儿是饭馆的活招牌。卢孟实让给修鼎新拿几身好衣裳。修一看，说这衣裳也就给跑堂的穿，他穿自己的。修二爷第二天上班，穿得像个大学士，往门口一站，果然不同一般。可修磨不开脸面，见了熟人就躲。刘金锭这些天都沉着脸上灶，小徒们都知道，尽量躲着他。修鼎新不了解，无意也是习惯地叫了一声“刘力巴”，而惹恼了刘金锭。常贵好不容易才把刘金锭劝住。恰好有两位宅门里的时新大小姐下学路过，女眷认识修鼎新，听他在门口极力推荐这里的热炒，看他的面子进了福聚德。刘金锭说什么也不肯伺候修的座。前面修又特别传过话来，油闷鲜笋要最嫩的。刘金锭决心要收拾一下修鼎新。 两位女眷边吃边夸笋果然嫩，修爷真有面子。一结帐，傻了。天价。小姐们叫大师傅回话。刘金锭早有准备，叫伙计抬出两筐扒过不能用的笋衣，说不是要嫩吗，这些都算钱。两小姐直埋怨，修爷知道中了暗算，有苦说不出。 卢孟实去找玉雏，问起爽约之事。玉雏并不说那天和刘金锭吵秧子的事情，只是说别的。 福聚德，卢孟实对刘金锭的作为很纳闷，常贵慢慢地把卢孟实往刘金锭的身上领，他提醒卢孟实刘金锭对他的感觉有点不正常，宫里的人都是有点不清不楚的，让卢孟实多个心眼儿。经常贵一点拨，卢孟实这才意识到，刘金锭是对自己有点不对劲。他感觉事情有点严重，王子西出主意，最保险的是，应该赶紧给刘金锭说一房媳妇。 大少爷到店中来吊嗓，一见修鼎新就聊起京剧。大少爷边说边舞，女里女气，金锭看着出神，似乎触动了他的哪根神经。 卢孟实把事交给常贵，叫常贵去找个女人，最好是二头婚，赶快把刘金锭先安抚下来，别叫他因为情绪影响生意。 常贵将刘拉到店后他的屋里--一位大脚女人正低头坐在床沿上。常贵含含糊糊地说了几句，带上门就走了。刘金锭看着这女人不知什么事？再看，那女人扭扭捏捏，红着脸，弄了半天才知道，这是常贵给刘金锭找的二婚头，这下可把刘金锭惹急了，她大怒，张口就骂，骂得女人先是一楞，明白之后哭起来，解释自己怎么清白，是好人家的女人等等，越说刘金锭越来气。在外面偷听的常贵吓得忙推门进去，一个劲解释，刘金锭听说这是卢孟实和常贵共同的主意，骂得更来劲了，常贵怎么说也没用。正乱着，福顺来说，外边有刘的一个亲戚来找，刘金锭正在气头上--我们家都死绝了，哪来的亲戚……？话未尽，进来一人，金锭一下子呆住，半晌说不出话来。来人正是金锭失踪多年的父亲小辫刘！ 父女相见，并没有亲情，刘金锭埋怨爹当年不顾她安危，仓惶逃出宫，倒底为什么？小辫刘神神秘秘地拿出几本书。原来，他偷拿了宫里的一本历朝食谱《玉食精铨》，这本书写的都是秘不外传的宫廷菜，哪个厨子有了它，就等于有了无价宝。小辫刘一生的愿望就是有一日父女俩自己开一间饭庄子，拿著书就有了发财的本钱，不想被瑞泽发现，只好连夜出宫。这次回来，就是想……刘金锭没心思听这些，她一门心思就想着嫁卢孟实。小辫刘想不到男爷们似的女儿刘金锭竟然要嫁人！

刘金锭正和父亲说着要嫁人的事情，卢孟实来了。他听说刘金锭的父亲来了，特地来请父子俩吃饭。刘金锭正犯心病，不肯去。 小辫刘和卢孟实倒是一见如故，两人吃了顿天桥的“共合锅”吃得酒足饭饱。 小五在天桥看见一批洋货，想买来再倒手赚钱。来找常贵要钱，他满嘴谎话，常贵怕他不学好，没给钱。小五嘟囔着，被花鼻子听见，他叫来小五，说，只要小五给适意居传福聚德的消息，钱他们可以借。小五不知轻重，又急等钱，一口应承。 小辫刘挺高与的回来了。说你们掌柜的可真是个好男人，刘金锭说我要嫁的就是他！小辫刘一楞，继而大笑，这么好的男人怎么会娶你？叫刘金锭死了这条心，卢孟实能娶她，除非西边出太阳。爷儿俩打起来，一个怨爹让她从小女扮男装，一个说这样作是没办法，女儿要恢复女儿身，当爹的不同意，说出不少道理。女儿不听。非要嫁人，而且非嫁卢孟实不可！ 卢孟实孤身一人，除了柜上的事，有空就往功德斋跑。和玉雏儿聊做买卖，陪玉雏儿买东西，两人研究菜。 阿根在北京住得挺高兴，功德斋里有吃有喝，玉雏儿为了让他早点走，凡事忍让，倒叫阿根打定主意死赖不走了。 卢孟实爱玉雏儿，回屋来不避讳，对着刘金锭大谈玉雏儿，漂亮、长得白、会打扮、懂男人，这些全是刘金锭没有的，气得刘金锭醋性大发。她知道要想得到卢孟实先得除去玉雏儿这个小婊子！ 刘金锭找到功德斋，大叫找玉雏儿。阿根以为又有男人来寻欢，开口就讲价，刘金锭更认为玉雏儿是卖身的暗娼，两人越说越投机。刘金锭给钱叫阿根做内线，记下倒底玉雏儿“接”多少客？从此，阿根每见到男人来功德斋就划“正”字。 王子西回乡，顺便看望了卢孟实的结发妻子，并有意提醒她，时常去城里看看卢孟实，免得出事。 卢孟实留下小辫刘掌灶，小辫刘是当年宫中“抓炒王”。小辫刘久别京城，这回杀个回马枪，非要干出个名堂来。不料又引起了罗大头的怨气，时常找他们父女的事。并找到刚刚回来的王子西抱怨，并对小辫刘冷嘲热讽。 卢孟实找到修二，让他给编点故事。