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- 林一江
扮演者： 陶大宇
人物性格： 敦厚正直，乐于助人，有责任感，有毅力，对弟妹关怀备至，对爱侣从一而终，处事公正无私，克己自律，坚守信诺，思想传统。 背景及遭遇： 一江的前半生可谓荆棘满途，十八岁丧母，廿四岁丧父，一个年青人独力承担一家四口的生活，但他并未以此为苦，反而最令他痛苦的是十三岁那年──三弟三河失踪的一年。 一江中五毕业就入了酒店当厨房学徒，专心致志，从低做起，短短数年间就学有所成，职位递升。三年前，碧芬已到移民美国旧金山的最后限期，一对壁人面临分离，此时适逢有友人诚邀一江往旧金山餐馆当厨师，并让他入股，众人遂鼓励一江到美国闯天下，开拓自己事业，一江遂与碧芬齐往美国，展开新生活。可惜，二人远赴美国并非「开始」，反而是「终结」，碧芬眼光开阔，有感一江忙于工作，生活封闭，二人一起共步三年，最后亦未能达至步伐一致，只好分手告终。 一江重返香港，本欲用积蓄开办私房菜馆，谁知二洋的花艺行陷入财政危机，一江只好暂且放弃理想，将积蓄借予二洋，并且加入花艺行工作。碧芬的旧居租予纪家一家四口，一江结识纪家大女开心，开心亦是刚与男友闹分手，二人同经历感情创伤，同病相怜，成为交心好友。天公见怜，终于让一江与三河重逢，但已改名薛水的三河有感林家舍弃自己，始终有恨，纵然相认，仍坚持保持一段距离。 期间，一江发现薛水原来对开心有意，更主动追求，眼见及此，是让赛也好，是补偿也好，一江更加不敢透露对开心的爱意。开心遂与薛水交往，但始终二人性格不合，加上薛水得知一江原来对开心有意，开心亦对一江有情，薛水遂退出这场三角恋，并鼓励一江不应退缩，主动争取。一江经薛水勉励，终打破心中魔障，向开心表爱意，二人终走在一起。 碧芬自美国归来，并欲重续旧情，一江处于旧爱新欢之间，自知此刻爱的是开心，但碧芬身旁的小男婴却可能是自己的骨肉，一江一时陷于进退两难。另外，二洋、四海与薛水关系日差，竟告缺裂，薛水更自立门户，此举激起四海积储已久的不满之情，存心作弄，设下陷阱教训薛水，谁知却误中副车，导致薛水沙煲兄弟童仁受伤，闯下弥天大祸。
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- 纪开心
扮演者： 郭可盈
人物性格： 独立自主，乐观积极，圆滑成熟，事业心重。精打细算，眉精眼企，对钱银甚为着紧，有时会给人「孤寒」的感觉。工作时投入、能干，但在男友面前却又能表现温柔婉顺的一面，追求一生一世的爱情。 背景及遭遇： 开心是纪天文的长女，十年前母亲离世之时，她刚好踏足社会工作，于是便要肩负起帮轻家庭、照顾弟妹的责任。开心从事饮食杂志记者多年，现已是杂志社的高级记者。但她的真正志愿，却是与拍拖六年的男友马永田开一间咖啡店。正当与永田发展到谈婚论嫁的阶段，开心满以为可以建立自己的理想家庭，岂料此时永田身边却出现了第三者，向开心提出分手。开心心灵大受打击，还要面对吉铺丢空、自己又已经辞职，经济压力令她喘不过气来。幸好得到邻居林一江的鼓励，开心痛定思痛，重新振作，开心更无意中触起搞花茶店的念头。开心找来了装修师傅薛水替新店装修，初时她认定薛水偷工减料，处处针对着他，及后开心渐渐察觉到薛水的为人非如想象中差，且待人热诚，开始对他改观。原来一江和薛水是失散廿多年的亲生兄弟，然而兄弟重遇，不但没有动人的相认的场面，一江众弟妹与薛水之间的矛盾反而愈演愈烈！开心得悉之后，便主动帮手，斡旋兄弟之间，欲解开他们多年的心结，岂料这样却令一江不自觉地爱上她。与此同时，薛水见开心对他兄弟间的事情着紧，误会她对自己有意，于是便向她展开热烈追求。其实开心只对一江有意，但一江见自己的亲弟正追求她，不欲再与他相争，便黯然退出。然而薛水终于觉察到开心与一江之间的微妙感情，开心与薛水分手之后，一江却反而处处回避着她，令她大感迷茫。原来一江因过去的一段失败的感情而对爱情失去信心，不敢贸然再闯情关。岂料一江的前度女友章碧芬竟在此时突然返港，欲与他再续前缘。
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- 纪美丽
扮演者： 廖碧儿
人物性格： 聪明能干，富正义感，有同情心，善恶分明，性格爽朗，好胜心强，做事拚搏，巾帼胜须眉，有点男仔头性格。处事冲动，有时甚至不顾后果，决心做时代女性，敢爱敢言，要自己主宰命运。 背景及遭遇： 美丽是纪天文的次女，母亲离世之时，她还是个学生，眼见家姐开心要分担家庭重担，对她甚为敬佩，与她的感情亦相当亲厚。毕业之后，美丽便投考海关，成为一个海关队员。由于她热爱工作，表现积极拚搏，深得上司的赞赏，她一直期望能够晋升为海关督察。在一次扫荡翻版的行动之中，美丽误把装修师傅薛水当为卖翻版的疑犯，虽然最后知道只是一场误会，但两人对对方都留下不好印象，美丽认定薛水是个不学无术的「古惑仔」。然而无巧不成冤家，薛水竟接了开心的花茶店装修工程。薛水与失散多年的亲兄弟林一江重逢，美丽始知薛水过去曾经历过一段艰辛的日子，明白他那种刁钻的性格其实是环境所造成，对他开始改观，亦渐渐欣赏他重情重义的做人态度。两人由冤家而成好友，此时薛水欲向开心展开追求，求教于她。美丽见开心失恋之后，再有追求者，亦乐于替二人做红娘。想不到美丽却在这个过程里，对薛水渐生情愫。眼见薛水终于以真诚打动开心，二人欢天喜地的拍拖，美丽只有黯然神伤。失去了感情，美丽决定寄情工作，冀盼工作上的满足感能够弥补心灵的空虚。但一次打击翻版行动中，美丽竟发现自己的亲弟在街边售卖翻版，痛心之余，亦感面目无光，只好黯然辞去海关的工作。事业和感情都失去了，美丽堕入人生的低谷。美丽最失意的时候，薛水亦与开心分手，两个同是天涯沦落人，患难中相扶。美丽不禁重燃起对他的感觉，而薛水亦渐对她生出情意，两人的爱火花终于擦出……到底薛水是否真的喜欢自己？还是把她当成是爱的替身？美丽心中一直有着这把挥之不去的声音。两人的关系，在痛苦的边缘上挣扎着。最后，美丽终于向薛水提出分手，美丽更决定离开香港。
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- 章碧芬
扮演者： 向海岚
人物性格： 天生丽质，贤慧可人，心地善良，平易近人，性格独立，处事大方得体。 背景及遭遇： 十岁开始与林一江为邻，一直视之为大哥哥。得知一江丧母，同情之余，不时帮一江照顾幼妹小湖，二人交往日多，随着年龄增长，顺理成章渐渐发展成恋人。三年前，碧芬已到移民美国旧金山的最后限期，一对壁人面临分离，此时适逢有友人诚邀一江往旧金山餐馆当厨师，并让他入股，众人遂鼓励一江到美国闯天下，开拓自己事业，一江遂与碧芬齐往美国，展开新生活。可惜，二人远赴美国并非「开始」，反而是「终结」，碧芬眼光开阔，有感一江忙于工作，生活封闭，二人一起共步三年，最后亦未能达至步伐一致，只好分手告终。惟碧芬与一江分手后，始知最爱是谁，可惜，此时一江已与纪开心相恋，碧芬起初还抱有一丝希望，后明白一江情已逝，勉强一起只是徒然，黯然引退。
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- 林二洋
扮演者： 苏志威
花艺行“姿月”东主 林一江之大弟 林三河、林四海、林小湖之次兄 钱敏俐男友 童年由丘梓谦饰演
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- 林三河
扮演者： 陈豪
人物性格： 聪明伶俐，口甜舌滑，面面俱圆，不会得失他人，典型世界仔。性格独立，本性倔强，但几经生活磨练，棱角早已被磨蚀。心地善良，有情有义。 背景及遭遇： 七岁那年，可说是三河生命的转折点。那天，一家人从西环搬家，三河眼见铁甲人断了脚，径自离去购买胶水，阴差阳错下，回来时已失去货车踪影，三河慌乱下走上另一货车暂避，谁知倦极睡着了，货车竟将三河带去元朗，自此三河与林家失散。三河来到元朗，被替人看守花圃的薛陈喜发现。
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- 薛水
扮演者： 陈豪
陈喜以为三河是偷渡人蛇，见其可怜，遂收养之，改名薛水，自此就在元朗与陈喜相依为命。薛水一长大便出来巿区干活，经常身兼数职，现时分别是装修工人、小贩、夜冷佬。天意安排，薛水与一江重逢，起初兄弟二人见面不相识，及后，薛水得知一江就是昔日失散的大哥，犹疑是否相认时，亦给一江发现他就是失散的三河。薛水无奈招认，但坚持与林家保持一段距离。薛水当初帮助纪家大女开心装修花茶店，两人不断争执，及后开心渐渐察觉到薛水的为人非如想象中差，开始对他改观。在纪家二女美丽帮忙下，薛水向开心展开热烈追求开心。薛水与兄弟间仍有嫌隙，不时因小事争拗，与二洋关系更是日差，最后宣告缺裂，薛水自立门户，美丽自愿来当他的左右手，帮他建基立业打天下。薛水与美丽相处下，意外得知美丽竟暗恋自己多时，二人终走在一起，但薛水不自觉的常常拿美丽与开心比较，令美丽疑惑薛水是否视自己为代替品。薛水爱情触礁，寄情事业，激起四海积储已久的不满之情，存心作弄，设下陷阱教训薛水，谁知却误中副车，导致童仁受伤，薛水为此誓要讨回公道，告上法庭，要四海承担后果。
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- 钱敏俐
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- 曹惠
扮演者： 康华
“识饮识食”杂志总编辑 纪开心前上司 朱力其上司 对林一江有好感
