人物性格：敦厚正直，乐于助人，有责任感，有毅力，对弟妹关怀备至，对爱侣从一而终，处事公正无私，克己自律，坚守信诺，思想传统。背景及遭遇：一江的前半生可谓荆棘满途，十八岁丧母，廿四岁丧父，一个年青人独力承担一家四口的生活，但他并未以此为苦，反而最令他痛苦的是十三岁那年──三弟三河失踪的一年。一江中五毕业就入了酒店当厨房学徒，专心致志，从低做起，短短数年间就学有所成，职位递升。三年前，碧芬已到移民美国旧金山的最后限期，一对壁人面临分离，此时适逢有友人诚邀一江往旧金山餐馆当厨师，并让他入股，众人遂鼓励一江到美国闯天下，开拓自己事业，一江遂与碧芬齐往美国，展开新生活。可惜，二人远赴美国并非「开始」，反而是「终结」，碧芬眼光开阔，有感一江忙于工作，生活封闭，二人一起共步三年，最后亦未能达至步伐一致，只好分手告终。一江重返香港，本欲用积蓄开办私房菜馆，谁知二洋的花艺行陷入财政危机，一江只好暂且放弃理想，将积蓄借予二洋，并且加入花艺行工作。碧芬的旧居租予纪家一家四口，一江结识纪家大女开心，开心亦是刚与男友闹分手，二人同经历感情创伤，同病相怜，成为交心好友。天公见怜，终于让一江与三河重逢，但已改名薛水的三河有感林家舍弃自己，始终有恨，纵然相认，仍坚持保持一段距离。期间，一江发现薛水原来对开心有意，更主动追求，眼见及此，是让赛也好，是补偿也好，一江更加不敢透露对开心的爱意。开心遂与薛水交往，但始终二人性格不合，加上薛水得知一江原来对开心有意，开心亦对一江有情，薛水遂退出这场三角恋，并鼓励一江不应退缩，主动争取。一江经薛水勉励，终打破心中魔障，向开心表爱意，二人终走在一起。碧芬自美国归来，并欲重续旧情，一江处于旧爱新欢之间，自知此刻爱的是开心，但碧芬身旁的小男婴却可能是自己的骨肉，一江一时陷于进退两难。另外，二洋、四海与薛水关系日差，竟告缺裂，薛水更自立门户，此举激起四海积储已久的不满之情，存心作弄，设下陷阱教训薛水，谁知却误中副车，导致薛水沙煲兄弟童仁受伤，闯下弥天大祸。。