皮五去找郝师爷喝酒套话，知道这巡抚大人是湖南人，就爱吃家乡菜。定远县湘菜馆就一家。皮五心里有了主意。

巡抚大人终于来了。潘彩臣说自己作为一方乡绅代表这顿饭他做东，请巡抚大人吃湘菜。到了湘菜馆，当潘看到端菜的是皮五，知道事坏了。只见一道道菜都不见肉，只见一碗碗五颜六色的水。潘彩臣说皮五公然调戏巡抚大人该死。众人一起跪下把这注水肉的事一一道明，巡抚大怒，问可有真凭实据。

众人带着巡抚去草棚子，唧筒、水车都在。屠夫当众剖开一头猪，水哗哗往外流，再把卖猪的农民找来，都说潘家垄断收猪。铁证如山，巡抚大怒下令把所有人都给关起来。

潘彩臣通过县太爷给巡抚送去几箱金银，巡抚也不是清官，收了银子。说这案子是非办不可的，政绩有了人可以留在本县让县太爷自己处理。皮五他们给放了，潘找了孙孝继做垫背，也出来了。

注水肉的事结了，张妈想着这次该谈自己的婚事了，又去找倪四，倪四经过此事后走那儿都有人竖大拇指，真觉得自己成了英雄，又有了活心思。不娶张妈经不起张妈闹，娶了张妈自己又心不干，倪四自己扔钱决断，看来婚还是不忙结。

七夕快到了，张妈想让倪四送自己绒花，倪四不同意，两人不停吵闹;同时，倪四的菜也卖不出去，自己也十分不痛快，时不时的又开始犯不讲理的老毛病。皮五很生气，孝姑跟皮五说倪四是单身多年，七夕节又受刺激，心火太旺，最好买点药降降火。

皮五去医馆，没想到人特多，想着要给倪四泄火，就到上次那个药铺就去要巴豆，给倪四放在饭里了，倪四闹肚子，跑来跑去，这一拉肚子没气了，人也就不闹了。

倪四以为自己是闹肚子，去医馆大夫那，人很多，排队很慢，他就被一个医托带去了专治眼翳的江湖游医李扁陀那里，给他喝了点红豆汤肚子果真好了，还不收钱。可紧接着又给倪四忽悠的眼睛有问题了让倪四买最贵的药，结果钱不够。倪四只得找到张妈去借。张妈被倪四几句感动的话一说，赶紧给银子。

倪四借到了钱，赶紧去治，李扁陀真从眼睛里取出了眼翳，又给他点了明目液，倪四心理作用加上点了明目液，真的觉得自己眼睛好了，高兴极了。没想到李扁陀还把银子退给了他，说只有一个条件，帮着传传名，倪四于是到处给李扁陀传名贴小广告，还到处说人眼睛不好，人家睡眼朦胧说人眼睛不好，人家一凑近看他称杆就说人家眼睛不好，总之全给说病了。

在倪四的鼓动下，好多人去都给李扁陀瞧出眼病了。其实李扁陀是拿拨眼翳做噱头，高价卖眼药。还说药效和心术有关，心术不正就没效果了。倪四看见皮五，非说皮五眼睛不好，鼓吹李扁陀厉害，皮五觉得奇怪，打算去探访一下这个神医。

半夜里，王二正用专业方法偷鸡却被李扁陀逮个正着。二人于是谈妥，李扁陀找王二收鸡眼膜，照给鸡钱，鸡还留给王二自己吃。王二答应。王二吃鸡吃烦了，索性每次就把取了鸡眼膜的鸡扔街上了。街上的人眼睛是越来越好了，可瞎鸡越来越多。孝姑买了只鸡，瞎的，到处乱跑，皮五捉住，发现问题了。

潘彩臣发现在憨大不认识几个字却天天看医书，还说是这个赚钱要当江湖医生，潘彩臣这才知道李扁陀的事情。潘彩臣赶紧上街调查，回家路上看见很多瞎鸡，也明白了。于是命人夜里把李扁陀绑走了，强迫李分一半钱出来，他负责找更多的病人，李扁陀只好答应。

皮五假装自己的眼睛不好要去李扁陀那里看病。潘彩臣知道后，嘱咐李把皮五的眼睛弄瞎。李被迫答应。

第二天，皮五到了李扁陀那边，皮五仰着头说太阳晃眼睛，摊开双手遮阳光，李扁陀一看他的手愣住了……所有人听到一声皮五的惨叫，皮五瞎了。

夜里，李扁陀逃亡，半道被潘彩臣带人截住了，想要灭口，不料却被皮五带着县衙门的师爷出现了，一干人等全部拿下。县衙大堂，皮五突然恢复光明了，请县太爷轻判李扁陀，因为凶手并不是他，原来李扁陀并没扎瞎皮五，是皮五自己还没扎呢就大喊自己瞎了，李扁陀在堂上供认自己拨眼翳都是为了广告，他愿意把黑心钱退了，县太爷一听，给予轻判。但不得不把潘假意关了起来。

众上当人来找倪四算帐，说是他给坏人做了广告，皮五给解围，把钱都退了。倪四才过了关，两人喝酒，皮五不小心把给倪四下巴豆的事儿说了，倪四不生气说只要以后对自己好就成。正在憧憬末来，张妈来了说自己要嫁人了，倪四在对未来的想象中无动于衷，张妈气坏了，催他还钱，倪四没有，两人又闹。皮五劝让倪四给张妈写字据，倪四没办法写了我一定娶姓张的。张妈激动，拿着字据走了。

定远县来了四个外乡人，个个长得凶神恶煞(周龙，笑面虎，说话和善，喜欢做菜，做了到处送;刘彪，看见男的凶，一看见女立马就笑;郑啸，抠门，出坏主意的都是他;王虎，独眼龙，最恨别人取笑他，动不动就要打人)。

四杰上街买东西，都多给钱，人人都争着做他们的生意。四杰买麻糖，要多给钱，皮五不要，非给，皮五还是不要，说急了，又要耍横。皮五想要治治这四人，却被孝姑给制止了。孝姑说这四人一看面相就非善辈，最好是不要招惹，皮五觉得也是。

四杰在赌场“欲擒故纵”，招得全城的闲汉赌瘾都上来了，王二还把铺子也输掉了。至此草棚子挂上“大通赌坊”的匾额，开张了，开业酬宾三天，送赌本，管吃管喝，天天抽大奖，还有歌舞表演。孝姑担心出大事，和皮五商量办法惩治四杰。

赌坊的事传到潘彩臣那儿，潘本想给四杰点儿颜色看看，却很快发现根本不是对手。

四杰已经成了全城最大的恶势力，谁不顺从他们的意愿，都不会得到好下场。大伙来找皮五出头，皮五说这事自己管不了，得去衙门找官老爷。可县太爷根本不理，四杰早已贿赂买通了县太爷。

倪四因为还不起利滚利的借贷，无奈只得耍蛮横、不讲理，却被正在到处招募手下的四杰看见了，招募倪四成了菜市场的管事。倪四在菜场上收保护费，起初还躲着皮五，后来实在躲不过了，只得找到皮五。没想到皮五找来了张妈，张妈看到倪四学坏了，又哭又打又骂，追得倪四满街躲。

孙孝继、憨大去收保护费，现在店家都成大通行的产业了，不但不给，还打伤了几个潘彩臣的手下。潘生气组织人要打，没想四杰带着银子来赔罪，说是误会，四杰打一巴掌揉三揉。潘彩臣也挑不出理，却总觉得事不对。让孙孝继去查查对方的底细。

张妈做媒终于成了一对，把外甥女嫁给了定远县大善人张大夫的儿子。要结婚了，张妈来找孝姑去跟着帮忙，说起倪四伤心，孝姑让皮五去找倪四一起帮忙。可倪四就是不去。