十六歲的鄉下少年和馬。自從六歲那年在姐姐稻穗帶領下。走進麵包店品嚐到好吃的麵包後便愛上了麵包。為了說服頑固的爺爺吃麵包。他在麵包店老闆的指導下做出豆漿吐司。並且立志創造屬於日本口味的日本麵包。現在。他將前往東京首屈一指的麵包店當學徒。朝目標繼續奮鬥!

和馬從故鄉來到東京的麵包名店潘塔吉亞報到。才知還要參加考試。第一關比的是自選麵包。另一名參賽少年恭介發現和馬有太陽之手後。為了怕和馬贏過他竟然使詐踩爛了和馬的麵糰。眼看剩餘時間已來不及重新發酵。和馬只好改做不發酵的國旗麵糰。沒想到出爐的竟是一座富士山!

和馬來到潘塔吉亞總店參加考試。最後課題是做可頌。但和馬連可頌這個名字都沒聽過。幸好月乃主動說要教他。這時恭介發現諏訪原大有來頭。遂要求和馬跟他聯手合作。善良的和馬答應了。沒想到恭介用和馬的麵皮烤出來的竟是黑炭可頌!而和馬也悄悄退出了...

和馬與河內恭介陰錯陽差地進了潘塔吉亞南東京分店工作。成了月乃的員工。上班第一天就聽說店長松代健做的法國麵包是全國第一。二人立刻帶著自己做的麵包去找店長。結果看到的卻是一個怪怪歐吉桑。而且松代要求二人必須做出連馬也愛吃的馬味十足麵包。否則立刻開除。究竟什麼才是馬味十足的麵包?

潘塔吉亞南東京分店店長松代健。要求和馬與河內做出連馬也愛吃的馬味十足麵包。經過月乃的解釋。二人才知店長的妹妹以前吃了麵包後差點因對乳製品過敏而喪命。於是河內模仿店長用燕麥做出不含奶油的麵包。和馬卻用山羊奶自己做奶油。創造出另一種不易過敏的美味麵包...

南東京分店生意冷清令恭介頗為擔心。經過店長提醒才知對面有潘塔吉亞的勁敵桑比耶魯麵包總店。而且店長模糊山號稱點心麵包之神。這時松代主動向模糊山提出挑戰。要用和馬的日本麵包和模糊山的新產品在電視上對決。此事立刻驚動潘塔吉亞總店。總店負責人--神秘的"巨匠霧崎"也親自出馬了…